Krüger Wok Leipzig Test

Krüger SCO11 Aluguss-Wok Leipzig mit Glasdeckel

An dieser Stelle möchten wir Ihnen auf unserer Pfannentest Website einen weiteren Anbieter für die Kategorie „Wok“ vorstellen, da immer mehr Menschen, sowohl Hobby- und Gelegenheitsköche, als auch Profis für sich entdecken. Der von uns für Sie getestete Wok kommt aus dem Hause Krüger, einer Firma mit Spezialisierung auf Haushaltsgeräte und die dementsprechend die ein reichhaltiges Angebot und Sortiment an verschiedenen Pfannen und Utensilien. Der Wok den wir getestet haben besitzt die Benennung „Aluguss-Wok mit Glasdeckel und Zubehör LEIPZIG“.

Zunächst wird auf die grundsätzlichen Daten und Angaben des Woks eingegangen und gehen anschließend auf unseren Eindruck der Verarbeitung des Krüger Woks ein, abschließend schildern wir unsere Erfahrungen in der praktischen Anwendung des Woks und ziehen insgesamt ein Fazit.

Der Wok besitzt einen Durchmesser von 36 cm vom oberen Rand aus gemessen und am Boden immer noch gute 20 cm Durchmesser. Über die Innen- und Außenhöhe finden wir keine genauen Angaben, allerdings ist schätzungsweise bzw. erfahrungsgemäß von einer Höhe von etwa 8 cm innen und um die 9 cm außen auszugehen.

Die Herstellung des Krügers Wok Leipzig erfolgt durch einen Alu Guss und in seinen Herstellerangaben wird der Krüger Wok mit dem Merkmal „schwere Qualitätsausführung“ gekennzeichnet. Was bedeutet „schwere Qualitätsausführung“? Im Volksmund wird diese Bezeichnung für eine stabile, schwere, dickschichtige Verarbeitung verwendet, wodurch das Produkt mit einer guten Haltbarkeit und Qualität ausgestattet wird und das hört man doch gerne von einem Produkt. Ebenfalls wird durch die gute qualitative Produktion eine optimale Wärmeleitung generiert und zusätzlich erzielen Sie einen energiesparenden Effekt.

Insgesamt kommt das Produkt auf ein Gewicht von 3,2 Kg, wobei allerdings auch das Zubehör gezählt wird, das man doch gerne mitnimmt: 1 hitzebeständiger Glasdeckel zum Sichtkochen mit Dampfaustrittsöffnung, 1 Tempura-Rost, 1 Holzzange, 1 Paar Chopsticks. Gewicht des Woks ohne Zusatz beläuft sich auf 2,9 Kg. Die Bodenstärke beläuft sich auf 5,5 mm, ansonsten ist die Materialstärke 2,5 mm.

Der Wok Leipzig verfügt über keine ferromagnetische Eigenschaft und kann deshalb nicht auf Induktionsherden eingesetzt werden. Ansonsten kann der Wok auf allen Herdarten zum Einsatz kommen.

Betrachten wir eine weitere Eigenschaft, die für einen Wok von großer Wichtigkeit ist, nämlich die Antihaftbeschichtung. Denn anders als in den asiatischen Ländern ist die europäisierte Form unten abgeflacht um einen stabilen Stand zu ermöglichen. Möchten Sie aber Zubereitungsarten wie das Pfannenrühren verwenden sollten die Zutaten sich gut rangieren lassen. Beim Wok Modell Leipzig von Krüger finden wir die Bezeichnung der Antihaftschicht: Non-Stick C2+ von Greblon. Auf der Herstellerseite von Greblon finden wir die Aussage, dass es sich bei der Non-Stick C2+ um einen 2-Schichter mit keramischer Verstärkung und dem Stoff PTFE handelt. Durch das „Hochwertige, verstärkte Zweischicht-Antihaft­sys­tem“ wird eine sehr gute Haltbarkeit erzeugt hinsichtlich Gebrauchspuren oder der Abriebfestigkeit. Ebenfalls wird dadurch eine gute Antihaftfähigkeit erzeugt.

Allerdings ist der Wok nicht spülmaschinengeeignet, er soll aber leicht per Hand zu reinigen sein, wobei die Antihaftbeschichtung auch ihren Teil beiträgt.

Verarbeitung

Kommen wir zu unserem subjektiven Eindruck zum Krüger Wok. Der macht in der Tat einen sehr gut verarbeiteten Eindruck. Das Material wird sowohl stabil, als auch hochwertig. Die schwere Qualitätsausführung scheint tatsächlich zuzutreffen, was ein gutes Zeichen ist, da es bei minderwertigen oder zu dünnen Pfannen/Woks etc. zur Wölbung der Flächen kommt. Hier scheint alles in Ordnung zu sein und das Material gut verarbeitet. Das Zubehör ist insgesamt auch in Ordnung der Deckel ist super fürs Kochen und den Rost kann man auch gebrauchen und ebenso die mitgelieferte Holzzange.

Da der Wok als nicht spülmaschinentauglich gilt verzichteten wir auf den Test des Materials mit Metallwerkzeug um den Wok nicht im Vorhinein zu beschädigen und griffen auch im Praxistest auf Plastik- und Holzutensilien zurück, was grundsätzlich empfehlenswerter ist.

Praxistest Krüger Wok Leipzig

Mein Lieblingstestteil: Praxisteil. Testen wir also den Wok bei der Zubereitung von Gerichten. Als erstes möchten wir uns gebratene Nudeln mit Gemüse zaubern. Der Wok erreicht schnell eine gute Hitze und die Zutaten lassen sich hervorragend schnell anbraten, kleben nicht an und verbrennen nicht. Mit Hilfe des Rosts lassen sich auch einige Zutaten lagern, bis sie auch in das kochende Zentrum gestoßen werden. Kochen ging gut, geschmeckt hat es auch und die Reinigung war ebenfalls in Ordnung.

Beim ersten Test verwendeten wir etwas Öl, beim zweiten möchten wir uns gänzlich auf die Antihaftbeschichtung verlassen. Es gab Scampi, Nudeln und Gemüse und ließ sich ebenfalls gut bewältigen. Die Griffe erhitzen sich leider auch schnell und gut, weshalb Kochhandschuhe sehr zu empfehlen sind.

Fazit

Wie schneidet der Krüger Wok Leipzig also ab? Insgesamt gut, die Verarbeitungsqualität stimmt, die Antihaftbeschichtung erfüllt ihren Zweck vorbildlich und hinsichtlich dem Kochen erhitzt sich der Wok schnell auf eine gute Hitze. Vor den Griffen muss sich etwas in Acht genommen werden um keine Verbrennungen zu kriegen. Das per Hand abspülen ist auch in Ordnung. Allerdings erhielten wir von einer Bekannten (und lasen auch im Internet davon), dass die Antihaftschicht sich nach einiger Zeit ablöste, dies dürfte eigentlich bei einem Produkt mit hohem Qualitätsanspruch (auch bei dem moderaten Preis ca. 35€) nicht passieren. Persönlich konnten wir das bisher nicht feststellen und finden der Wok macht seine Sache gut!

 

 

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Details

Hersteller Krüger
Formfaktor rund
Größe 36 cm Ø
Gewicht 2,9 kg
Beschichtung Greblon Non-Stick C2+
Art Wok

Bewertung

87 / 100
Tester

Preis

35,20€

Vor-/Nachteile

  • exztellente Antihaftschicht
  • leicht per Hand abspülbar
  • gutes Handling schwere Qualitätsausführung
  • nicht induktionsgeeignet
  • heiße Griffe
  • nicht spülmaschinengeeignet