Ballarini 3H0L-0.28 Rivarolo Test

Ballarini ist in Italien der bekannteste Hersteller für Pfannen und anderes Kochgeschirr. Hergestellt werden vor allem Pfannen mit Keramik-Beschichtung und die Ballarini 3H0L-0.28 Rivarolo ist eine davon.

Die Pfanne besteht aus Aluminium und besitzt einen ferromagnetischen Boden, der dafür sorgt, dass die Pfanne auch auf Induktionsherden eingesetzt werden kann. Somit ist die Pfanne geeignet für alle gängigen Herdarten.

Der Griff der Pfanne sitzt fest am Körper, lässt sich also nicht abnehmen. Er ist mit hitzebeständigem Silikon ummantelt, das einen festen Griff bietet und gleichzeitig vor Verbrennungen schützt. Das funktioniert auch soweit gut: Der Griff ist auch bei hohen Temperaturen ohne Probleme anfassbar.

Im Inneren der Pfanne befindet sich eine Beschichtung aus Keramik, die eine Antihaft-Wirkung mit sich bringt. Die Beschichtung kann bis zu 400 Grad Celsius erhitzt werden, ohne kaputt zu gehen. Die Pfanne ist wegen dem nicht abnehmbaren Griff mit Silikonbeschichtung allerdings trotzdem nicht für den Gebrauch im Ofen geeignet.

Getestet haben wir die Pfanne mit 28 Zentimeter Durchmesser. Sie hat ein Gewicht von 1,28 Kilogramm und liegt damit im Durchschnitt. Zusätzlich bietet Ballarini noch Varianten mit 20 und 24 Zentimeter Durchmesser an.

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Verarbeitung

Der Griff der Ballarini 3H0L-0.28 Rivarolo ist stabil und bietet einen optimalen Halt. Zusammen mit dem moderaten Gewicht sorgt das für ein exzellentes Handling.

Der Aluminiumkörper der Pfanne wirkt robust und stabil. Er hält auch leichte Schläge aus, ohne sich zu verformen. Selbiges gilt auch für den Boden, der eine optimale Dicke aufweist und damit eine gute Wärmespeicherung bietet.

Die weiße Keramik-Beschichtung im Inneren überzeugt auf den ersten Blick auch. Auf den zweiten leider nicht. Nach einigen Bratvorgängen (bei leicht grober Behandlung!) ist die Beschichtung bereits aufgeplatzt. Keramik-Beschichtungen sind zwar sensibel, aber das sollte so schnell nicht passieren! Die Bewertung der Ballarini 3H0L-0.28 Rivarolo mussten wir aus diesem Grund deutlich herabsetzen.

Eigenschaften am Induktionsherd

Da die Pfanne aus Aluminium besteht, ist nur der spezielle Boden fähig, Wärme auf einem Induktionsherd zu produzieren. Das bedeutet, die Seiten der Pfanne werden nur passiv erhitzt, weswegen das Aufwärmen der Pfanne insgesamt etwas länger dauert.

Tatsächlich funktioniert das Aufwärmen dann aber doch schneller als gedacht und die Wärmeverteilung ist nach kurzer Zeit nahezu optimal!

Die Pfanne liegt komplett plan auf dem Herd auf und kann so die volle Leistung entfalten. Die Energieaufnahme durch den Pfannenboden sehen wir als relativ hoch an. Die Pfanne wird bei moderater Energieaufnahme schnell warm.

Damit eignet sich die Ballarini 3H0L-0.28 Rivarolo insgesamt recht gut für Induktionsherde.

Test der Ballarini 3H0L-0.28 Rivarolo

Die Eigenschaften der Ballarini 3H0L-0.28 Rivarolo wurden von uns auch im Praxis-Test auf den Prüfstand gestellt. Dazu haben wir verschiedene Lebensmittel in der Pfanne gebraten und die Ergebnisse überprüft.

Die Antihaft-Beschichtung leistet hierbei hervorragende Ergebnisse. Absolut nichts bleibt kleben. Eier wie auch Fleisch ließen sich ganz einfach vom Boden der Pfanne lösen.

Die Pfanne ist im Inneren komplett plan und so lässt sich Öl sparsam und gut verteilen.

Sogar scharfes Anbraten von Fleisch bei hohen Temperaturen ließ sich mit der Pfanne gut bewerkstelligen. Mit einer Eisenpfanne geht hier wohl noch ein Tick mehr, für eine Keramik Pfanne bietet die Ballarini 3H0L-0.28 Rivarolo aber sehr gute Eigenschaften und lässt sich so prima als kompletter Allrounder verwenden.

Der Griff und das gesamte Handling der Pfanne sind stimmig - es macht Spaß, die Pfanne zu benutzen!

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Fazit

Die Ballarini 3H0L-0.28 Rivarolo ist eine wirklich gute Pfanne zu einem günstigen Preis. Das Handling ist gut und die Beschichtung hat hervorragende Eigenschaften. Leider ist die Beschichtung nicht besonders hart im Nehmen - bereits unser kleiner Belastungs-Test hat es geschafft, dass sie aufplatzt. Damit ist die Pfanne nur für Leute geeignet, die wirklich vorsichtig mit ihr umgehen können.

Details

Hersteller Ballarini
Formfaktor rund
Größe 28cm Ø
Gewicht 1,28kg
Beschichtung Keramik
Art Keramik Pfanne

Bewertung

68 / 100
Tester

Preis

29,00€

Vor-/Nachteile

  • tolle Beschichtung
  • gutes Handling
  • Beschichtung sehr sensibel